Horaires et services

12h - 13h15 / 19h30 - 21h15
Fermeture les mardis et mercredis

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Le restaurant

Respectivement diplômés des écoles hôtelières de Grenoble et Bellegarde, Chloé et Romain ont d’abord effectué plusieurs saisons en restaurant étoilés Michelin à travers la France avant de s’installer tout naturellement dans la région d’origine de Romain.

C’est au cœur du charmant village de Montanges qu’ils ont décidé de nous faire partager leur amour pour la cuisine simple, de marché et toujours autour de produits frais, locaux et de saison.

Romain s’est installé derrière en cuisine tandis que Chloé gère la salle d’une main de maître.

Ici, tout est fabriqué sur place par les bons soins du Chef, des amuses bouches au dessert, en passant par le pain et les glaces.

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Carte n°67

Entrées

Truite confite, citron vert, choux fleur

Soupe de courge muscade, œuf cuit à 62°C

Textures de betteraves, crème de vieille tomme 

Plats

Cochon de Noirecombe, fregola Sarda

Poisson du moment condiment noix, potiron vert olive

Râble de lapin rôti, choux chinois, navet et coing 

 

Fromages

Assiette de fromages de la Vallée de la Valserine

 

Desserts

Tarte aux pommes, sorbet bière blanche

Chocolat Valrhôna, foin de nos montagnes

Poire pochée au vin rouge et cassis 

 

Le pain et les glaces sont fabriqués par nos soins